Cajitas de Teloloapan*

Por /Enrique González Guerrero 

Una tradición de familia de  40 años en el oficio de 

Panadería la maestra Gaby , para degustar y mercar ricas cajitas y pan en sus diferentes presentaciones tamaños para el paladar mas exigente solo visite el mercado de esa población y todos dan razón donde se encuentra el local 182 de  la maestra Gaby.

Ahi en ese puesto le atienden con una sonrisa de parte de la maestra Gaby o su familia siempre atentas y de respeto dijo yo sigo su pagina y ahi una más de regalo para que prueben las cajitas que hacemos con mucho amor.

Es que la buena receta se sigue conservando con los 40 años de experiencia, la receta va de la mano de quien mide los avíos, la arena y todo lo que lleva la masa, luego el horneado con el calentamiento que debe ser y sus grados exactos para que tenga una textura, color y buen sabor ese es solo una parte del secreto de la maestra Gaby.

Y la recomendación la dan los que prueban la ricas cajitas de Teloloapan región norte de Guerrero un lugar de mucha tradición, cultura y sobre todo su gastronomía y que este 30 de Enero se viste ee alegría, fiesta y multicolor, una fiesta del pueblo donde sus habitantes los reciben con los brazos abiertos.

#Teloloapan

#Apaxtla